Det är inte ofta jag lyckas matcha färgerna på maten, porslinet och blommorna, men till gårdagens lunch lyckades jag med det konststycket... Rårakor, raggmunk, potatisplättar - kärt barn har många namn och jag vet inte egentligen vilket som är det mest korrekta på den här rätten, men hur som helst är det en uppskattad lunchrätt hos oss i Fiskarstugan.
Jag gör en smet på 2 ägg, 2 dl vetemjöl, 4 dl mjölk, 2 rejäla nypor flingsalt och 8-10 rivna potatisar. Plättarna steker jag gyllenbruna i smör på medelhög värme och serverar med en klick rom, crème fraiche och hackad rödlök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar